Senki ne gondolja hogy úgy kezdtem hogy az első torta előtt elrohantam egy cukrásznagykerbe és minden félét össze vásároltam.Épp ellenkezőleg kb semmi nem volt itthon ahhoz hogy tortagyártásba kezdjek ezt lehet úgy érteni hogy egy tortaformám volt összesen de nyújtódeszkám sem volt (eleinte alapos pult mosás után a pultot használtam erre a célra most már beszereztem 1500ft-ért egy sima műanyag nyújtólapot) De még egy robotgépem semvolt hogy esetleg tojásfehérjét tudjak felverni,meg úgy tényleg semmi szépen lassan szereztem be ezt azt de a mai napig nem vettem semmi extra eszközt a marcipánformázó szetten kívül ami ha jól emlékszem leárazva volt 2000ft
hogy akkor mégis mit használok:
- torta sütésre tepsiket kisebbet nagyobbat hőálló tálakat(természetesen szereztem be pár tortaformát azóta )
-sütés nélküli tortákhoz mindenféle edényt ételtárolót ami van itthon és nagyjából megfelelő formájú méretű
- a létező legegyszerűbb kiszúróformákat(van amit a gyerekek gyurma készletéből csentem)
-éles kést a fondant marcipán unidec formázásához
-kreatív hobby boltban beszerzett ecseteket a festéshez ragasztáshoz
- marcipán formázó szettet, kisollót (fenyőfa készítéshez szőr készítéshez tüske készítéshez)
-és a kezemet a formázáshoz :)
Anyagok amiket használok:
Fondantot Kiskukta receptje alapján készítem
Unidec-et amit itt veszek 1044 Budapest, Megyeri út 76. (kb olyan 1200ft körül van egy kg)
Pillecukrot ez alapján készítem
Walton ételfestéket használok a színezésre amit interneten szerzek be(Sőregitől rendelem)
plasztikcsokit (vagy más néven csoki gyurmát) így készítem el :
Plasztik csoki mézzel
120 g csoki(jó minőségű)
60g méz.
A csokit egy külön tálban felolvasztjuk,nem szabad forralni.
A mézet egy külön tálban ugyanúgy mikróba
A csokihoz hozzákeverjük a mézet és addig keverjük amíg összeáll
Amikor már
hűlni kezd és kezünkkel meg tudjuk fogni akkor addig gyúrjuk amíg a
felesleges víz kimegy de vigyázzunk ne gyúrjuk túl keményre mert akkor nem lesz nyújtható formázható.Ezután alufóliába tekerjük 24 órát pihentetjük És utána formázhatjuk
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése